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水豆腐保鲜技术的研究进展

水豆腐保鲜技术的研究进展

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:72971 | 大小:137.50KB | 下载:4028 次 | 上传:2013-12-13

简介:

阐述了多种杀菌技术与保鲜技术在豆腐保鲜研究中所取得的成果,分析了豆腐保鲜难的部分原因,并展望了水豆腐保鲜技术的发展方向。

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