酒业
以中国白酒为基酒的鸡尾酒
简介：用摇和法调制：在摇酒器中放入3个冰块，将椰汁和白酒依次倒入，剧烈摇动10秒钟，然后将酒液滤入鸡尾酒杯内。
文档关键字：基酒,白酒,鸡尾酒
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世界十佳葡萄酒SPA名单全新出炉
简介：自从1999年第一家红酒Spa在法国的波尔多开业之后，高级的红酒Spa在全世界迅速流行，其原因是葡萄酒所具有的神奇疗效，由于它的抗氧化作用，能够使皮肤紧绷并富有弹性还能减缓衰老的过程。
文档关键字：葡萄酒SPA,十佳名单
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勾兑——被妖魔化的工艺技术
简介：所有的基酒都必须经过勾兑的工艺过程后才能进入到下一个生产环节，因为基酒是高度数的酒精，辛辣刺喉，是不适合直接饮用的，只有经过勾兑即生产商称之为勾调后的酒，才能去除辛辣，饮用时才会觉得口感圆润。
文档关键字：白酒生产,勾兑技术,白酒制作
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法国香槟工艺
简介：首先，在17世纪末，香槟人决定不仅用白葡萄，也用红葡萄通过缓慢压榨的方法来生产白葡萄酒，获得一种少有的葡萄酒的光泽；其次，他们又发现应该把不同产地的香槟酒勾兑在一起，实现期望达到的平衡。
文档关键字：气泡,香槟酒,发酵
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如何利用舌头的敏感来品酒
简介：味蕾是分布在舌头、口腔等器官上的一系列味道感受器的总称，而味觉正是这些味蕾对外部刺激的一种反映。因此，要培养敏感的味觉，我们要好好保护并主动开启味蕾。
文档关键字：品酒师,品酒步骤,葡萄酒风味
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苦学苦练掌握品酒绝技
简介：“大家说的有点夸张了，不是所有的酒我都能尝出来，但只要是正规酒厂生产的白酒，我可以品尝出酒的香型、度数、各种微量成分的含量。”张建有笑着说，“全国正规酒厂生产的很多酒我都品尝过。”
文档关键字：品酒绝技,品酒师,品评白酒
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