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辐照技术在食品保藏中的应用

辐照技术在食品保藏中的应用

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级别:| 积分:60 分 | 浏览:72112 | 大小:159.76KB | 下载:4818 次 | 上传:2013-06-26

简介:

介绍了辐照技术在食品保藏上的应用和优点,以及电离辐射对食品营养成分和活细胞的影响,从不同角度说明了辐照食品的卫生安全性;对辐照食品技术的应用现状及发展前景进行了初步探讨。

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