侍酒师：葡萄酒配餐的桥梁
简介：主导成功的葡萄酒配餐，不是酿酒师或是厨师，而是在台湾餐饮界被忽视许久的”侍酒师 (sommelier)”。
文档关键字： 葡萄酒配餐,侍酒师,顾客满意度
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红酒基础知识大全(爱拉图版)
简介：学会品味红酒啊，不要在酒会上尴尬，谢谢，制作这个ppt的作者！
文档关键字： 品味红酒,红酒基础
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食品保鲜原理及方法
简介：食品保鲜是人们生活中必不可少的,食品保鲜的方法更是多种多样。食品保鲜的方法有：食品防腐保鲜、食品干燥保鲜、食品冷冻冷却保鲜、放射线杀菌保鲜、微波杀菌保鲜、气调保鲜等方法。
文档关键字： 食品保鲜,食品保鲜原理
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防腐剂对生鲜猪肉的保鲜
简介：各种生物防腐剂对猪肉的防腐原理进行论述，并通过分析总结提出了猪肉的保鲜研究进展的发展方向。
文档关键字： 猪肉；生物防腐剂；原理；保鲜
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国外食品保鲜包装新技术介绍
简介：所谓保鲜包装,就是保持各类食品一定的新鲜度,在储运、销售过程中免受各种生物、微生物及环境因素的影响,在色、香、味等方面保持食品的原味,增加食品的保质期。但各种食品新鲜程度的概念是不一样的,采用的保鲜包装技术各不相同。下面介绍几种国内..
文档关键字： 食品保鲜,食品保鲜包装
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酶制剂在食品保鲜中的应用与展望
简介：本文对食品酶制剂及酶制剂保鲜的特点做了简单介绍，并对主要酶制剂(溶菌酶、葡萄糖氧化酶)在食品保鲜中的新应用作了具体论述，并展望酶制剂作为保鲜剂的发展前景。
文档关键字： 食品酶制剂,食品保鲜,发展前景
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食品保鲜技术
简介：随着科技的发展，食品保鲜技术越来越发达，但随着人们生活水平的日益提 高，对食品保鲜质量的要求也随之增高。本文从食品保鲜的涵义、国内外食品保鲜技术的发展现状及趋势进行较为浅层的探讨。
文档关键字： 食品保鲜；发展现状；发展趋势
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食品保鲜技术
简介：食品的化学成分是极其复杂的，主要的有蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、矿物质、维生素、色素及一些酶类等。
文档关键字： 食品保险,食品质量
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鸡尾酒调制过程（有图有真相）
简介：先看看这些用具：冰桶和冰夹、制冰机、果汁机、榨汁机、调酒壶、有刻度的调酒杯、木制研杵、隔冰器、计量杯、搅拌长匙、刀子及砧板、香槟酒瓶塞。
文档关键字： 调酒用具,鸡尾酒,制作窍门
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初夏六款最冰爽的长饮
简介：将混合的酒精和饮料调配在一起，人们便发明了鸡尾酒。而随着时间的推移，简单的口感已不能满足鸡尾酒狂爱者的需求，更何况酒吧文化潜移默化地在大家心中慢慢传播：花式调酒法，时髦的调配手法，夸张的杯子，绚丽的色彩和近乎疯狂的喝法更是让人们..
文档关键字： 罗马日出,时代感,酒精饮料
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