简介:一,简化版的葡萄酒的酿造方法(以十斤葡萄计算) 二,精确版的红葡萄酒的酿造方法
文档关键字: 红酒酿造,红酒酿造方法
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简介:红曲霉在生长过程中能产生大量的天然红曲色素,同时产生多种酶类,如淀粉酶、糖化酶、酯化酶等。以红曲霉为甜米酒酿造的糖化增香着色剂,采用正交试验寻找适宜的红曲甜米酒酿造工艺。试验结果表明:在红曲霉接种量20%、发酵温度35℃、发酵时间12..
文档关键字: 米酒酿造,红曲霉,发酵研究
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简介: 家庭酿制葡萄酒,喝自己酿造的葡萄酒,安全可口
文档关键字: 葡萄酒,葡萄酒酿造,家庭酿造
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简介:酿造葡萄酒常用葡萄种类及特点
文档关键字: 葡萄酒酿造,葡萄酒种类,葡萄酒特点
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简介: 在学习葡萄酒的旅程中,其实每个人都会不断的问一个问题:什么样的葡萄酒才是好的葡萄酒?这个看似简单的问题,我相信无论那个葡萄酒大师都无法给出一个非常确定的答案,因为在从葡萄的种植到酿造的所有过程中,任何一个环节都是关键的。但总..
文档关键字: 葡萄酒酿造,葡萄酒品种
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简介:本文介绍一套家庭较为实用可行的红葡萄酒酿造工艺。
文档关键字: 葡萄酒,葡萄酒酿造,家庭酿造
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