食品冷冻冷藏原理与技术
简介：一、制冷的分类 冷源分类：天然冷源、人工冷源 制冷方法：物质变相制冷、吸收吸附制冷、气体膨胀制冷、电磁 制冷
文档关键字： 食品冷冻,食品冷藏
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食品保鲜中的纳米技术及其安全性研究
简介：介绍纳米粒子的特性, 以及纳米粒子作为抗菌剂、用纳米材料制作各类保鲜膜两大方面综述纳米技术在食品保鲜中的应用, 最后对其安全性进行概述。
文档关键字： :纳米技术;,食品保鲜
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食品冷冻加工技术及应用
简介：近几年来，为了保持食品的新鲜度和食用安全性，国内外食品加工技术已经由热力加工发展为非热力加工，这些非热力的加工技术主要包括食品浓缩技术、食品冷冻干燥技术及食品粉碎技术 。
文档关键字： 食品冷冻加工,食品冷冻
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单宁与葡萄酒平衡度
简介：正如很多葡萄酒爱好者所知的那样，葡萄酒的质量是由很多因素共同决定的，其中一个重要因素就是平衡度。
文档关键字： 单宁,葡萄酒,酸度
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世界最贵的葡萄酒
简介：今天，随便在当地商超你都能找到一瓶5美元上下的西拉葡萄酒（Shiraz）。不过，如果你想要买到一些稀有年份酒或是在海底沉睡了一个世纪的香槟，那就所需不菲了。
文档关键字： 西拉葡萄酒,干红葡萄酒,存世量
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白葡萄酒需要醒酒
简介：对很多葡萄酒爱好者来说，“醒酒”是一个比较熟知的概念。醒酒主要是为了两个目的，一是把陈年老酒中的沉淀除掉。
文档关键字： 葡萄酒,醒酒,香气
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葡萄酒小功效——葡萄酒的各种清洁作用
简介：葡萄酒除了饮用、佐餐之外还是日常生活中不可或缺的天然清洗剂！你了解关于葡萄酒的清洗作用吗？
文档关键字： 红葡萄酒,白葡萄酒,天然清洗剂
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西西里岛典型葡萄品种
简介：西西里地区曾经与希腊有着千丝万缕的联系。西西里最著名的葡萄品种是黑达沃拉（Nero D'avola），这是一种源于古罗马时代的葡萄品种。
文档关键字： 葡萄酒,酒精度,酿酒
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啤酒和葡萄酒谁的酒精度高
简介：曾经在网上看到过这样一个笑话：啤酒说：喝我的人一般都浪漫！白酒说：喝我的人一般都豪爽！
文档关键字： 酒精度数,酒精饮料,烈酒
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绿色食品的认证与管理
简介： 绿色食品管理机构及职能 绿色食品认证申报与审批程序 绿色食品标志的使用与管理 绿色食品产品检测与监督管理 绿色食品生产资料认定推荐管理办法 绿色食品企业年检办法 绿色食品生产基地的认证与..
文档关键字： 绿色食品管理,绿色食品,绿色食品认证
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