保证食品安全规章制度范本
简介： 第一条 购进的任何食品一律应当进行实地查验。 第二条 在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
文档关键字： 食品安全,食品安全制度,食品规章
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食品安全管理制度范本
简介： 为保证经营食品安全，保障公众身体健康和生命安全，依据《中国人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）、《中华人民共和国食品安全法实施条例（以下简称《食品安全法实施条例》）》及相关规章制度及国家食品安全标准，制定本制..
文档关键字： 食品安全,食品安全管理
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我国食品添加剂在水产品加工及保藏中的应用现状及发展趋势
简介：水产品是人类优质蛋白质的主要来源之一，富含人体必需的8 种氨基酸，而且数量和比例符合人体需要，属于完全蛋白质。水产品能够提供高度不饱和脂肪酸。鱼脂肪中高度不饱和脂肪酸EPA 和DHA 是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理作用。水产品还能..
文档关键字： 食品添加剂,水产品加工,水产品保藏
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酶制剂在食品保鲜中的应用
简介：现将酶制剂的一般特性, 酶制剂保鲜的特点, 以及主要酶制剂( 溶菌酶、葡萄糖氧化酶)在食品保鲜中的新应用作一介绍, 并展望酶制剂作为保鲜剂的发展前景。
文档关键字： 酶制剂;,食品保鲜
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42种鸡尾酒的调制方法
简介：1.喷火林宝坚尼 咖啡甜1/2安士 加利安奴1/2安士 森伯加1安士 百利甜1/2安士 蓝橙1/2安士。
文档关键字： 调制方法,鸡尾酒
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MAP技术在食品保鲜中的应用
简介： 近年来，随着人们生活水平的不断提高，各种新型方便食品应运而生。同时随着消费者健康意识的进一步加强，对食品包装及食品安全问题十分关注。为适应市场的发展，我国食品加工业在食品工艺和包装上发生了日新月异的变化。如在食品流通和消费过..
文档关键字： MAP技术,食品保鲜
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生鲜食品保鲜膜在鲜切蔬菜包装的应用
简介：介绍了鲜切蔬菜的生理特征、保鲜机理及生鲜食品保鲜膜的特征。试验表明采用生鲜食品保鲜膜包装结合冷藏的保鲜方式对鲜切蔬菜的保鲜有明显的效果。
文档关键字： 鲜切蔬菜；保鲜膜
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食品保鲜与包装技术
简介：一、果蔬的基本组成及营养特征 1、水分 是果蔬的主要成分，平均含量80～90％（w/w），它的存在 （1）为果蔬完成全部生命活动过程提供必要条件； （2）给微生物和酶的活动创造了有利条件，使采摘后的果蔬易腐败变质。 （3）是含有天然营养素..
文档关键字： 食品保鲜,食品包装技术
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世界主要产酒国葡萄酒的典型风味
简介：葡萄酒的风味一直是品酒程中的一大重点。虽然每款葡萄酒的风味不尽相同，不过相同地域的葡萄酒总会有些共有的经典风味。那么各大主要产酒国所生产的葡萄酒又有哪些经典风味呢？
文档关键字： 葡萄酒,风味,氧化味
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葡萄园气候监测方法
简介：有害生物综合治理（Integrated Pest Management，IPM）是从农业生态系统总体出发，根据有害生物和环境之间的相互关系，因地制宜地协调应用必要的措施，将有害生物控制在经济受害水平之下。
文档关键字： 生态调查,葡萄园,大农场系统
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