食品检测技术（食品添加剂的检测）
简介：食品添加剂定义：是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学物质或天然物质。
文档关键字： 食品检测,食品添加剂
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食品保鲜技术
简介：1、严格的理化和卫生标准； 2、不仅包括可食用的内容物，还包括为了流通和消费而采用的各种包装方式和内容以及销售服务。
文档关键字： 食品保鲜,食品卫生
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_食品的保鲜技术
简介：1、化学保鲜技术（自学） 2、气调保鲜技术（重点） 3、涂膜保鲜技术 4、植物激素和植物生长调节法
文档关键字： 失误保鲜,化学保鲜,气调保鲜
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果蔬气调保鲜技术的应用与发展
简介： 随着我国农业生产的发展和农业结构的调整，水果、蔬菜生产量日益增多。果蔬的贮藏保鲜技术也不断发展。本文主要介绍几种国内外最新气调贮藏保鲜的原理与方法及气调技术的发展前景。
文档关键字： 果蔬；气调贮藏；优势
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20世纪末的十种鸡尾酒调制方法
简介：加州枪侠 12 OZ GLASS (SHAKE)可林杯 1/2 OZ GIN、VODKA、LIGHT RUM、TEQUILA、琴酒.伏特加.莱姆酒 COINTREAU、BAILEY'S、DRAMBUIE龙舌兰.橙皮甜酒.
文档关键字： 恶魔坟场,台克利,环游世界
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调酒行业爱好者必读
简介： 按国家劳动部门(现人力资源和社会保障部)之有关规定.我们调酒行业属于劳动部门的管辖范畴，属于2级机关的管理,一是劳动局 二是民政局.其他的教育部门，公商,税务等其他部门不干预我们社会力量办学的范畴内.
文档关键字： 礼仪文化,调酒师,酒水原材料
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分子调酒术
简介：人们正在用更加实验性和探索性的方式思索如何调制鸡尾酒。这其中涉及到了调酒工具和原料，是在以前的调酒过程有所从未曾出现过的方法。
文档关键字： 马提尼鸡尾酒,曼哈顿,摆放方式
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调酒师等级标准
简介：根据国家旅游局、劳动部首批八个专业工种《工人技术等级标准》中对酒吧调酒员的要求，并结合国际上有关调酒师协会对调酒师的要求，下面将调酒师的不同等级的要求标准作简单介绍，以便大家在工作和学习过程中参照。
文档关键字： 初级调酒师,酒吧设备,调配原理
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【功能性油脂手册】Handbook of Functional Lipids004.pdf
简介：【功能性油脂手册】Handbook of Functional Lipids004.pdf
文档关键字： 植物油,油脂,食用油
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食品安全伦理初探
简介：食品安全问题不仅仅是一个法律、政治、经济问题，从其道德层面而言应是一个伦理问题，本文通过提出食品安全伦理概念、意义、原则、措施等对食品安全问题进行了浅要的剖析，试图从伦理道德角度对食品安全问题的解决提供一些思路。
文档关键字： 食品安全,食品安全伦理
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