酒店食品安全卫生管理制度
简介：1 对固定食品供应商，必须签定供货合同，保证供应的食品安全可靠。 2 索证范围包括所有购入的食品、食用农产品、食品添加剂等。 3 审核固定供应商的工商营业执照和卫生许可证，并索取其复印件。
文档关键字： 酒店食品,食品安全,食品安全卫生管理
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食品安全评价体系初探
简介：本文提出对于食品安全的评价应从数量安全和质量安全两方面进行，并给出了各自的指标体系。最后简要探讨了对于指标体系的计算可以应用的方法。
文档关键字： 食品安全评价,食品安全,食品安全评价体系
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食品安全问题原因浅析
简介：食品安全问题关系整个国民经济发展状况，是全社会关注的焦点。随着近年来食品安全事件的不断发生，食品安全问题不得不引起全民的关注。本文针对目前存在的食品安全现状探索性地分析了引起食品安全问题的原因，希望为解决食品安全问题提供可供参考..
文档关键字： 食品安全,政府监管
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食品安全指数构建的研究
简介：食品安全指数在进行定量描述的基础上辅以定性判断，从总体和各个不同侧面反映了食品安全水平动态情况，食品安全指数数据将覆盖所有重点监控领域的食品，本文对种类、环节、区域三种食品安全指数进行了构建研究，并构建了食品安全软环境指数体系。
文档关键字： 食品安全指数；动态指标；质量安全
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食品安全政府监督体系研究
简介：目前，我国食品安全的恶性事件不断，食品安全事件对社会经济负面影响不断扩大，各级政府对食品安全的监督和管理力度就成了主要支柱。然而在不断出现政府主导的各种监督组织和监督体制中，我国的食品安全监督体系仍然未能起到及时预防及制止的作用。
文档关键字： 食品安全；监督体系；政府机构
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白兰地品鉴8步法
简介：白兰地的外文名为“Brandy”，字面意思是“燃烧的葡萄酒”。这种酒以葡萄或其他水果为原料，通过蒸馏方式酿制而成。白兰地的酒精含量通常在35%至60%之间，适合餐后小酌。如果你有兴趣尝试白兰地，可以按照以下8个步骤完成白兰地的完美体验。
文档关键字： 白兰地,白兰地品鉴
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喝葡萄酒的八大误区
简介：喝葡萄酒是一门学问，当然并不必须是品酒专家或是葡萄酒发烧友才能对葡萄酒品头论足，当然也不能不懂装懂，一边享受着手握葡萄酒的优雅，一边误将一些圈外流行的葡萄酒谬论总挂在嘴边。所以这里编辑搜集了一些平时我们很容易出洋相的葡萄酒误区，..
文档关键字： 喝葡萄酒,葡萄酒
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葡萄酒的5个“隐形杀手
简介： 界上没有哪种食品或饮品和葡萄酒一样，具有如此多的条条框框。要想酿制出一款绝世佳酿，我们需要精准地控制葡萄生长的时间、葡萄采摘的时间及葡萄酒在橡木桶中存放的时间等各方面的因素。当一款佳酿历经“重重把关”与广大消费者见面后，它依..
文档关键字： 葡萄酒
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如何判断葡萄酒是否适合陈年
简介： 怎样判断葡萄酒是否适合陈年?其实，广州惠圣鑫酒业告诉大家影响一款酒陈年潜力的因素复杂而多变，但单宁、酸度和果味是最主要的三个要素。
文档关键字： 葡萄酒,陈年葡萄酒
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如何品尝葡萄酒
简介： 鉴赏葡萄酒的艺术，无须拥有世界级侍酒师的专业水平，只要心怀好奇心，一瓶好酒，一群志同道合的酒友，即可领略得到。 葡萄酒鉴赏，你无须拥有世界级侍酒师的专业水平，只要心怀好奇心，一瓶好酒，一群志同道合的酒友，葡萄酒的艺术，你..
文档关键字： 葡萄酒,葡萄酒品尝
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