调酒师调酒准备工作标准
简介：(1)备好调酒用具和酒杯； (2)冰块准备； (3)备好配料和装饰物；
文档关键字： 工作标准,调酒准备,调酒准备工作标准
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啤酒酿造详细过程与步骤
简介：需要的器具：糖化过滤桶、高锅、发酵桶、大漏斗、温度计、量杯、保鲜膜、碗（或玻璃杯）、碘伏、橡皮塞、空气阀、等。
文档关键字： 糖化,过滤,酿造材料
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葡萄酒酿造技术控制及设备要求
简介：葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料经酵母菌酒精发酵而成的低度酒。
文档关键字： 酿酒工艺,酿酒设备,葡萄原料
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西凤酒的酿酒技术
简介：西凤酒是我国“八大名酒”之一，原产于陕西省凤翔、宝鸡、岐山、眉（阝）县一带，唯以凤翔城西柳镇所生产的酒为最佳，声誉最高。
文档关键字： 酿酒操作,清窖管理,入窖操作条件
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植物油库建设标准
简介：植物油库建设标准；为规范植物油库建设，提高植物油库项目决策与管理的水平，充分发挥投资，推动行业技术进步，制定本建设标准。
文档关键字： 植物油厂建设,监督检查尺度,建设标准
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09食品工程毕业幻灯片草本
简介：山东商务职业学院（烟台粮校） 林志军编稿于2013年，草本仍需完善。
文档关键字： 毕业论文,纪念册
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烹饪香味的形成及其调配原则
简介：本文探讨了菜肴香味形成的原理，总结了烹饪在遵守遵循食品法规前提下，如何突出菜肴原料的特有香味。
文档关键字： 烹饪,香味,原理,原则
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耐高温蒸煮肉类食品包装研发新进展
简介：高温杀菌的肉类食品，如采用高阻隔性耐高温蒸煮包装材料包装的肉食品，不仅能大大延长其在常温下存放的保质期，而且在运输、仓储、销售方面都很方便，非常适合现代社会的消费需求。其既可冷食，又可热食，深受消费者的欢迎。
文档关键字： 耐高温,肉类食品,食品包装研发
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浅谈食品质量安全监督管理策略
简介：食品安全直接关系到人民群众的身体健康。当前，我国食品源头安全卫生现状及食品加工、生产的安全状况令人担忧。本文分析原因，主要是投入品供给、农产品生产加工以及销售环节存在着安全隐患；食品安全标准、检验检测体系等方面存在不适应；食品安..
文档关键字： 食品安全；现状分析；监管策略
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浅谈食品质量安全管理
简介：中国食品行业连年来问题频出，国家为此花费了巨大的代价，人们的生命财产安全也在面临着因食品安全问题带来的巨大威胁。2008年牛奶之觞，接下来的“问题奶粉”事件、可口可乐“雪碧含汞”以及“主食转基因”安全问题等都在一次有一次地为食品安全..
文档关键字： 食品安全,质量管理,认证体系
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