酒业

如何判断葡萄酒品质

简介： 糖、酸、单宁、色素和芳香物质是构成酿酒葡萄品质优劣的要素。本文阐述了如何判断葡萄酒品质。

文档关键字： 葡萄酒,葡萄酒品质

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数据分析方法在评价葡萄酒质量中的应用

简介：　　　本文首先通过对评酒员评分的数据分析整理，以平均分来代表个样品的最终得分，并将数据分成两组。以统计假设的原理并使用SPSS来分析两组评酒员评价结果的差异性，得出红葡萄酒两组的评价无明显差异，但白葡萄酒有明显差异，并且第二组的结果..

文档关键字： 数据分析方法,葡萄酒质量,葡萄酒评价

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我国葡萄酒质量等级制度的构建

简介：分析了我国葡萄酒质量等级制度建设的现状与存在的问题，介绍了国际葡萄酒质量等级制度的基本模式。结合我国国情和国际等级模式，提出了将我国葡萄酒质量等级划分为优质特级葡萄酒、产区优质葡萄酒、产区优良酒、佐餐酒4个等级的分级体系，创建了..

文档关键字： 葡萄酒质量,葡萄酒等级制度,制度构建

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应用模糊数学对葡萄酒的评价

简介：研究了葡萄酒的生产工艺, 应用正交试验设计方案和模糊数学方法评判确定该发酵酒的最佳配方。结果表明, 葡萄酒的最佳配方为( A3 B1 C3 ), 即葡萄150 g、蔗糖24 g、安琪酵母0. 65 g。

文档关键字： 应用模糊数学,葡萄酒质量,葡萄酒评价

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影响进口葡萄酒品质的关键因素

简介： 影响进口葡萄酒品质都有哪些因素呢？本文进行分析

文档关键字： 进口葡萄酒,葡萄酒品质

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自酿葡萄酒质量的主要影响因素

简介：在加拿大自酿葡萄酒已经有十几年的历史了。卑诗省是加拿大两个允许自酿葡萄酒酒坊存在的省份之一。卑诗省有许多酿酒店，但质量参差不齐。如何控制自酿葡萄酒的质量是关系到每位消费者的切身利益。

文档关键字： 自酿葡萄酒,葡萄酒质量

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