“苦”味的葡萄酒坏了吗？
简介： 在汉语中，“苦”与“涩”经常会连在一起使用，来形容茶叶、中药等食物的口感。不过，在葡萄酒品尝中，“苦”与“涩”所包含的意义有很大的不同。“苦”，对应的英文是“bitter”；“涩”，对应的却是“astringent”。前者是指由于劣质的单宁、..
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3招教你快速判断葡萄酒质量
简介： 很多因素会导致一瓶葡萄酒变坏，最常见的因素就是软木塞污染(即在装瓶前软木塞受到了污染)和氧化(葡萄酒与氧气接触过多)。其他的因素还有褐化(由高温引起)和再发酵(葡萄酒在瓶中进行二次发酵)。
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5种场合搭配5种类型的葡萄酒
简介： 大家对美酒和美食如何搭配都略知一二，但是大家对什么样的美酒在什么样的场合下饮用就显是有些陌生了。例如，一瓶好的起泡酒一定会为你的第一次约会加分不少。
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对葡萄酒酸度的认识
简介： 品酒时，我们通常会听到酸度较高和酸度较低等评价。那么在红酒品鉴中，酸到底是指一种什么感觉呢？酸又有什么作用呢？
文档关键字： 葡萄酒酸度,葡萄酒,葡萄酒品酒
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喝红酒也是艺术 教你如何正确喝红酒
简介：如今，不少人都喜欢喝一杯红酒。那么，你是否已经掌握了喝红酒的正确方法呢?喝红酒是有艺术的，下面亲亲宝贝小编教你如何正确喝红酒吧!
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喝葡萄酒有哪些讲究？
简介： 这里咱们介绍一下正式的西方晚宴应该需要根据什么形式去点酒。第一抛开酒配菜的理论，描述一种最简朴的要领，假若您对葡萄酒不是很知道，面临琳琅满目标酒单无疑是一件很头疼的事件。不过在高级的西餐厅里，一般会有一位精于葡萄酒的侍酒师，您..
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红、白葡萄酒酒体轻重分类
简介：葡萄酒的酒体（Body）：是指葡萄酒在舌头上的重量的感觉，它决定于酒精，决定于酒里面单宁和干浸出物（extraction）的多少，决定于酸度的高低。酸度越高会显得酒体偏轻，酒精度，单宁，干浸出物高则会显得酒体偏重。从轻酒体到重酒体的感觉如同柠..
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红酒储藏的六要素
简介：红酒没有白酒浓烈，也没有啤酒那么多气泡，但红酒储藏相对白酒来说更为复杂，红酒运输中比啤酒较安全。红酒储藏不仅要注意温度、湿度、光线和空气流通，还要注意振动和摆放，这六点就是红酒储藏的六要素。
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品红酒的步骤
简介：在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒后一定会闻酒塞。
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葡萄酒的成分
简介：葡萄酒的结构就是人们常说的葡萄酒的骨架，它由四部分组成：酒精，酸度，单宁和甜度。四大元素的状态和相互反应构成了酒的架构，品酒师通常用坚固，扎实，丰盈，圆润，柔和等等词汇来形容。它们也同样决定了一款酒的陈年能力。
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