品酒的学问与知识汇总
简介：酒的饮用顺序会影响到对它们品质的品鉴，为了减少先品的酒对后品的酒造成干扰，品酒的次序通常是较清淡的酒放在前面，味道略重、香甜浓郁的酒尽量留在后面，从色泽上先白后红；从甜度上先干后甜；从酒度上先低后高。
文档关键字： 品酒顺序,品酒温度,葡萄酒术语
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九个技巧帮你练就品酒技能
简介：随着葡萄酒文化在中国的流传，很多地方都开办了专业的红酒品鉴课程，不过这样价格不菲的高端课程往往只向热爱葡萄酒的高级白领，专业的葡萄酒学习者和二世祖们开放，一般的工薪阶层恐怕承受不起，不过今天就要带给大家专属于草根一族的红酒品鉴课..
文档关键字： 观察酒标,酒标设计,品酒次序
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品酒用的酒杯解析
简介：“酒杯不就是酒杯吗？”对于某些人来说没错，酒杯的确就是酒杯，盛酒的器皿而已，然而对另外一些人，比如我这样的酒疯子，酒杯就不仅仅是容器那么简单。
文档关键字： 品酒,高脚酒杯,葡萄酒特性
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品葡萄酒必备知识
简介：很多朋友都标示不太喜欢葡萄酒的味道，这是为什么呢?葡萄酒中常见的味道有：果香味、橡木味、矿石味、泥土味、酸味、涩味、甜味等等，甜味和酸味是葡萄酒中常出现的主要味道，苦味则只是偶尔出现而已，主要来自酒中的酚类物质，咸味则不易察觉，..
文档关键字： 葡萄酒,橡木桶,验酒方法
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评酒术语大汇总
简介：评酒术语是以准确、精炼的语句表达酒的品质的用语。这些用语因长期使用，既易为人们所理解，同时亦收到了言简意赅的效果。
文档关键字： 评酒术语,酒质,描述
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葡萄酒酒香的品味法决
简介：品尝葡萄酒是从桌上到嘴边，在身体与葡萄酒接触时，自然而然所建立的顺序。首先将酒杯举起，注视葡萄酒的外观，这是品酒的第一个步骤。
文档关键字： 嗅觉敏感度,葡萄酒香气,品酒艺术
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如何练习品酒技能
简介：对于许多初学者来说，一开始很难分辨出酒的各种味道之间的差别，只能闻到酒精味、尝到酸和涩。但是几乎所有“过来人”都会告诉你：“多喝就行！”这需要一个积累的过程。
文档关键字： 品酒练习,品酒境界,敏感度
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一种改进的浓香型白酒品评方法
简介：通过对比几种不同的白酒品评方法的优缺点，对传统的浓香型白酒品评方法进行了改进，按照整理品评用语、确立评价项目，分配量值和标度值、实践验证步骤，建立了一种较为科学有效的品评方法，该方法首次采用感官质量评价表和感官剖面描述法相结合的..
文档关键字： 白酒品评,白酒品评改进,白酒品评方法
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中国十种香型白酒工艺特点_香味特征及品评要点的研究
简介：从对中国十种香型白酒工艺特点、香味特征及品评要点的分析、研究和较系统的总结,我们知道了十种香型白酒独特风格形成的一些原因及它们之间的相互关系,进而帮助我们在十种香型白酒之间不断地相互模仿、融合、借鉴,对为提高产品质量,满足市场需求,..
文档关键字： 白酒工艺,白酒品评,品评要点
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品酒师初级课程教材
简介：1、葡萄酒概论 2、种植与酿造 3、葡萄酒的品尝 4、葡萄的品种
文档关键字： 品酒师,品酒师教材,品酒知识
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