解读侍酒师与品酒师的工作
简介：侍酒师与品酒师的葡萄酒世界是否一样呢？我们一起了解下吧！ 品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道，某种滋味第二次出现的时候，一般都要与记忆库的信息对上号，尤其是好酒名酒。除此之外，..
文档关键字： 侍酒师,品酒师
级别：| 积分：0 分 | 大小：12.00KB | 下载：44次 | 上传：2013-06-20
侍酒师的影响力
简介：在波尔多生活、写作了将近十年以后，有许多事情都是不言自明的。恐怕其中最重要的，要算是“市场的力量是神圣而不可侵犯的”这一点。在这里，风土条件、历史背景以及精明的经营手腕都会以列级排名的高低得到认可，并反映在国际价格以及知名度上。
文档关键字： 侍酒师,侍酒师前景
级别：| 积分：0 分 | 大小：11.50KB | 下载：56次 | 上传：2013-06-20
侍酒师标准作业流程
简介： 在酒馆、餐厅，葡萄酒的服务也是一种很讲究的酒文化。若有设计精致的酒单，令人赏心悦目的杯皿，有训练有素的服务员上酒，就会让顾客感受到一种温馨愉悦的享受。 训练有素的服务员，不仅知道葡萄酒服务的标准作业流程，而且应该知道美式、法式..
文档关键字： 侍酒师,侍酒作业,侍酒流程
级别：| 积分：0 分 | 大小：21.00KB | 下载：58次 | 上传：2013-05-28
侍酒师的餐桌小细节
简介：俗语说得好："细节决定成败"，细节上的小小计较对于一瓶葡萄酒，乃至整顿饭的大局都是很重要的。
文档关键字： 侍酒师,侍酒细节,餐桌细节
级别：| 积分：0 分 | 大小：14.50KB | 下载：69次 | 上传：2013-06-20
红酒服务基本知识
简介： 在传统的春节，给戚友亲朋送上祝福，表达心意是必不可少的。红酒作为一种时尚的礼物，成为越来越多人的选择，但是如何选、怎么送，却有讲究。如果既要24品味，又要显档次，最简便的选择便是：“酒王”。
文档关键字： 红酒服务,红酒知识,侍酒知识
级别：| 积分：0 分 | 大小：830.50KB | 下载：71次 | 上传：2013-06-20
葡萄酒类型与考斯特分级法
简介：葡萄酒是一个涉及多种复杂因素的产品，如人与自然，人际关系与社会地位，生态环境与文明程度等，同时它具有无穷的惊人的多样性。在农业食品中，发酵产品如饮料、奶酪等，有各式各样类型的产品，我们可以说葡萄酒是一个无限多样性的典范。没有两个..
文档关键字： 葡萄酒类型,葡萄酒分级
级别：| 积分：0 分 | 大小：17.00KB | 下载：75次 | 上传：2013-06-19
葡萄酒服务流程
简介： 1、准备好洁净无皱褶白色口布一条，红酒篮一个，醒酒器一个，酒刀一把，小碟子一个，餐巾纸一张。2、银托盘一个，用白色清洁、无皱褶白色口布铺好。红酒杯若干。（视人数定）3、红酒放入酒篮内，酒标向上，口布叠好搭在瓶身上。
文档关键字： 葡萄酒,葡萄酒服务,服务流程,侍酒流程
级别：| 积分：0 分 | 大小：15.50KB | 下载：86次 | 上传：2013-06-19
各种酒的侍饮温度
简介： 每一种酒都是有性格的，或沉默、或恬静、或热烈、或张扬……这就需要侍酒时，懂得掌握她们各自最适宜的侍酒温度，精准地把握她们各自的性格，挖掘她们最甜、最美、最醇的味道。
文档关键字： 酒侍饮温度,侍酒技术
级别：| 积分：0 分 | 大小：12.50KB | 下载：86次 | 上传：2013-06-21
手机扫描下载，想看就看
