新技术在水产品加工中的应用
简介：—我国水产品加工业所面临的主要问题 —水产品高值化利用 —新技术在水产品加工中的应用
文档关键字： 水产品,水产品加工
级别：| 积分：60 分 | 大小：1.74MB | 下载：0次 | 上传：2013-12-30
饼干生产技术
简介： 饼干是以小麦粉、糖、油脂为主要原料，再配以乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料，经调粉、成型、烘烤等工序制成的水分低于6%的松脆食品。由于饼干具有营养丰富、口感酥松、风味多样、食用方便、便于携带且耐贮存等特点，所以国内外人们的普喜爱，..
文档关键字： 饼干生产,饼干生产技术
级别：| 积分：60 分 | 大小：142.50KB | 下载：1次 | 上传：2014-01-04
中国食品加工助剂的发展现状与分析
简介：目前我国食品加工助剂的发展正处于一个初级阶段，相对于欧美来说品种较少，安全性较低、有许多非食品级的加工助剂被使用到食品加工过程中，给食品安全带来了极大的隐患。而且由于缺乏相应的政府监管和行业自律，一些高残留或本不属于食品加工助剂..
文档关键字： 食品加工,食品加工助剂
级别：| 积分：60 分 | 大小：160.50KB | 下载：0次 | 上传：2014-03-18
食品防腐剂与杀菌剂
简介：食品防腐剂与杀菌剂，食品防腐剂，杀菌剂，微生物，微生物代谢
文档关键字： 食品防腐剂,杀菌剂,微生物,微生物代谢
级别：| 积分：60 分 | 大小：194.50KB | 下载：0次 | 上传：2014-06-18
食品加工技术
简介：第一章 绪论 第二章 食品的原材料及加工特性 第三章 食品的罐藏加工技术 第四章 软饮料加工技术 第五章 乳制品加工技术 第六章 烘焙产品加工技术 第七章 糖果和巧克力加工技术 第八章 冷冻食品加工技术
文档关键字： 食品加工技术,食品原材料,软饮料加工
级别：| 积分：60 分 | 大小：194.00KB | 下载：0次 | 上传：2014-07-01
豆制品深加工技术改造项目可行性研究报告
简介：第一章 总 论 1 1.1概述 1 1.2编制依据、研究范围及编制原则 6 1.3研究结论与建议 7 第二章 市场分析 11 2.1豆制品市场现状分析 11
文档关键字： 豆制品,市场分析,豆制品加工技术
级别：| 积分：60 分 | 大小：1.67MB | 下载：0次 | 上传：2014-08-07
食品加工工从业人员知识培训
简介：第一章 食品从业人员必备知识 1、什么叫生熟分开？ 答：有三方面： （1）是生、熟食品制售者应分工； （2）是盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开或者有明显标记； （3）生熟食品不能存放在同一库房或冰..
文档关键字： 食品加工,食品加工培训,食品加工知识
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乳制品加工技术概述
简介：我国乳品加工业生产现状、技术创新趋势与发展战略。
文档关键字： 乳制品,乳制品加工
级别：| 积分：150 分 | 大小：328.50KB | 下载：0次 | 上传：2013-11-21
蛋制品加工
简介：一、蛋制品的重要性 二、我国蛋制品工业的发展概况 三、国外蛋品工业概况 四、蛋制品工艺学的任务和内容
文档关键字： 蛋制品,蛋制品加工,蛋制品工艺
级别：| 积分：200 分 | 大小：881.00KB | 下载：0次 | 上传：2013-12-30
果品饮料的加工制作技术
简介：果蔬汁饮料是果汁、果汁饮料与蔬菜汁、蔬菜汁饮料的统称，是指水果和蔬菜在采收后经挑选、清洗消毒、榨汁、配制、包装制成的产品。它是继瓶装水、碳酸饮料之后第三大产量的饮料。
文档关键字： 果品饮料,果品饮料加工
级别：| 积分：150 分 | 大小：3.85MB | 下载：0次 | 上传：2013-12-30
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