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饼干生产技术

饼干生产技术

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级别:| 积分:60 分 | 浏览:67691 | 大小:142.50KB | 下载:3739 次 | 上传:2014-01-04

简介:

饼干是以小麦粉、糖、油脂为主要原料,再配以乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料,经调粉、成型、烘烤等工序制成的水分低于6%的松脆食品。由于饼干具有营养丰富、口感酥松、风味多样、食用方便、便于携带且耐贮存等特点,所以国内外人们的普喜爱,成为军需、旅行、野外作业、航海、登山等方面的重要食品。

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