您好,欢迎来到一览文库!找行业资料上一览文库!
一览( 微信公众号:yilanshequ )

一览( 微信公众号:yilanshequ )

打开微信扫一扫,即可直接关注

收藏我们 | 登录 | 注册
当前位置:一览文库> 食品饮料 > 食品 > 化验/检验/质检/测试员 > 电子舌在食品感官品评中的应用
电子舌在食品感官品评中的应用

电子舌在食品感官品评中的应用

一览通:免费获取520份薪酬绩效文档

级别:| 积分:0 分 | 浏览:75337 | 大小:389.55KB | 下载:5373 次 | 上传:2013-06-29

简介:

电子舌是以人类味觉感受机理为基础研究开发的一种新型现代化分析检测仪器,通过传感器阵列代替生物味觉味蕾细胞感测检测对象,经系统的模式识别方法得到结果。本文介绍电子舌技术的结构特点及目前研究现l状并综述电子舌在初级农产品分级,茶、酒、饮料等食品感官品质鉴别方面的研究进展。

[展开]
         
下载文档到电脑,查找使用更方便
需0积分下载

猜你喜欢

收藏 下载此文档 所需积分:0分