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啤酒的感官品评

啤酒的感官品评

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:76715 | 大小:915.29KB | 下载:5111 次 | 上传:2013-05-27

简介:

对啤酒品评员的选择、环境要求、常用方法和啤酒厂怎样建立啤酒品评系统进行了较为全面的论述, 同时对啤酒中常见的缺陷风味进行了剖析, 强调了啤酒质量控制体系中品评工作的重要性。

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