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传热学理论在食品冷链物流中的应用

传热学理论在食品冷链物流中的应用

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:67209 | 大小:16.50KB | 下载:3719 次 | 上传:2014-01-24

简介:

目前,食品冷链物流对于食品安全的重要性越来越受到广大消费者的重视,本文应用传热学的基础理论,分析了食品冷链物流中存在的热传递问题,阐明了传热规律的分析在食品冷链物流运作中食品加工,设备的选择等环节中的重要作用。

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