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啤酒发酵后期双乙酰不还原解决的办法

啤酒发酵后期双乙酰不还原解决的办法

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:76496 | 大小:51.00KB | 下载:5415 次 | 上传:2013-06-27

简介:

根据我们目前所掌握的啤酒发酵的现状,发酵后期双乙酰还原困难的原因分析,双乙酰是一种风味物质,其含量高了,它能赋予啤酒一种不愉快感。

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