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食品加工厂霉菌污染及其控制方法

食品加工厂霉菌污染及其控制方法

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:68439 | 大小:16.00KB | 下载:3784 次 | 上传:2014-08-17

简介:

在食品加工过程中“微污染源”很多,如何防止食品被污染乃是一重要课题。霉菌作为为微污染源中的一种,如果不加以控制势必会影响到食品质保期的长短,那又如何控制霉菌污染食品呢? 杀菌消毒专家周立法先生认为:控制霉菌污染,首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。在此基础上,方可以提出合理的防控措施,提高食品卫生质量。

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