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浅析食品分析中生物技术的应用探讨
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简介:为了进一步了解食品分析中生物技术的作用,本文章对近年来出现在食品分析中的生物芯片,生物传感器,免疫技术及酶法分析等新兴的生物技术作出了综述,对这些方法的主要特点,基本原理和他们在食品分析中的应用进行了介绍,并且认为生物技术检测方法在食品分析中凭借自身特有的优势显示出极大的应用潜能,它的应用在食品分析的很多方面都有涉及,尤其是分析过去许多检测难度较大的成分。
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