化工

发酵型怀山药乳饮料的开发

简介：以山药粉和全脂奶粉为主要原料，通过乳酸菌发酵奶粉和酶解山药汁的混合液，以及添加复合稳定剂来提高产品风味，解决发酵型怀山药乳饮料易发生沉淀和分层的问题。通过均匀实验获得复合稳定剂的最佳配方为羧甲基纤维素钠0.2%，果胶0.16%，黄原胶0...

文档关键字： 发酵,怀山药乳饮料,乳酸菌

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化工原理与发酵设备的有机整合教学研究

简介：文章论述了化工原理与发酵设备课的有机整合在生物技术专业上的重要性，阐述如何进行有机整合，以及相应的课程内容的衔接、教学手段等。

文档关键字： 化工原理,发酵设备,工程设计

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浅谈发酵工程实验教学的改革

简介：以往的发酵工程实验教学方法和内容已经不能适应生物技术行业迅速发展的需求，同时也满足不了对生物技术人才培养的需求。为培养学生的独立性、综合性和创新性的实验操作能力，从而实现培养创新型、应用型人才的目的，本文对发酵工程实验的教学内容..

文档关键字： 发酵工程,实验教学,教学改革

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纤维素废弃物发酵生产酒精条件的研究

简介：利用纤维素酶将纤维素转化为可酵解的糖,进一步用于生产酒精,不仅综合利用了大量的工农业纤维废料,而且减轻了环境污染。文章从发酵温度、发酵时间、发酵pH值、纤维素酶用量、接种量以及初始底物湿度这几方面对纤维素废弃物发酵生产酒精条件进行综..

文档关键字： 纤维素废弃物,酵母酒精,固态发酵发酵条件

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茶叶发酵过程中多酚变化规律及抗氧化性研究

简介：通过对茶叶进行单一菌种和混合菌种的人工接种发酵，采用微波辅助浸提茶多酚，来研究茶叶发酵过程中多酚的变化规律及不同菌株发酵产物的抗氧化活性。结果表明，茶叶在发酵过程中多酚的含量随发酵时间的延长而降低，其中接种黑曲霉、酵母菌及接种黑..

文档关键字： 茶叶发酵,菌种,多酚

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初始水温与饲料液态发酵及液态转固态后pH值变化规律研究

简介：试验研究了初始水温对液态发酵饲料ｐＨ值变化规律及将液态发酵饲料转为固态之后０ ｈ和继续发酵２４ ｈ后的ｐＨ值变化规律。研究发现，初始水温对液态发酵饲料ｐＨ值变化规律及液态发酵饲料转为固态之后ｐＨ值变化规律分别可以利用方程＝－０．..

文档关键字： 水温,液态发酵,液态转固态

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代谢控制发酵课程教学改革探索

简介：代谢控制发酵是生物工程专业的重要专业基础课，其主要内容是研究微生物的代谢调节和发酵规律。为了提高代谢控制发酵课程的教学质量，本文从更新教学内容、改进教学方法、完善考核方式等方面进行了初步探讨。

文档关键字： 代谢控制发酵,教学改革,课堂讨论

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发酵床健康养猪工艺的研究与应用报告

简介：按照发酵床养猪工艺的要求建造猪舍，在猪舍发酵床铺设０．８ ｃｍ厚的有机垫料，在垫料和饲料中添加三种不同的微生物制剂，与传统养猪进行对比试验，试验仔猪初始重25 kg左右，当同栏猪达90 kg左右时试验结束。结果表明，采用发酵床养猪工艺较..

文档关键字： 发酵床健康养猪,工艺,微生物制剂

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发酵方式对放线菌WS-22011次生代谢产物的影响

简介：以放线菌ＷＳ－２２０１１为研究对象，通过研究摇瓶发酵和发酵罐发酵两种不同发酵方式下ＷＳ－２２０１１产生的次生代谢产物多样性及产量随时间变化的动态趋势，确定ＷＳ－２２０１１最佳发酵方式及兼顾代谢产物多样性、产量的最佳发酵时间。结果..

文档关键字： 放线菌ＷＳ－２２０１１,发酵,次生代谢产物

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发酵工程在食品工业中的应用

简介：本文简要综述了现代发酵工程技术在食品领域的应用及其进展，包括改造传统的食品加工工艺、单细胞蛋白（SCP）的生产、开发功能性食品和微生物油脂的生产等，这些都为新型食品的开发和推广提供了理论依据。

文档关键字： 发酵工程,食品工业,应用

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