酒业
品酒的烦恼——如何处理瓶塞气味
简介：如果葡萄酒闻起来果香味被蘑菇味和发霉的纸板味——有时是苔藓、湿土、腐殖土的闷闷的怪味道遮住了，甚至出现一些穿透性的刺鼻气味，就可以初步判断酒有瓶塞味了。然后，品尝一下，还是同样的味道，而且有强烈的干的感觉，基本可以确定这瓶酒出现..
文档关键字：品酒技巧,瓶塞气味
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品酒课堂——白葡萄酒中的矿石味和水果味
简介： 在品酒师那里，带有矿石味的白葡萄酒往往被定义为有层次的、复杂的佳酿。而白葡萄酒历来具有女性的特征，如果用女性来解释酒中的矿石味和水果味，就很容易解释了。
文档关键字：品酒师,品酒知识,白葡萄酒
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品酒课堂——酒中的泥土和草木味
简介：品酒课堂——酒中的泥土和草木味
文档关键字：品酒知识,品酒师
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品酒课堂——平衡
简介： 天下万事万物都处于动态的平衡和不平衡中，而平衡是宇宙之本体。葡萄酒也不例外，平衡是评判一款酒好坏的最重要的一个标准。任何优质的葡萄酒首先是平衡的，它的颜色、香气、味道要和谐为一体，任何不和谐的葡萄酒都不能称之为佳酿。
文档关键字：品酒师,品酒知识
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