酒业
国内外侍酒师的现状
简介：侍酒师行业在国外已有多年的发展史，一个好的侍酒师拥有丰富的葡萄酒知识、了解各种菜肴的搭配及标准的侍酒动作，懂得酒单的制作和酒窖的管理，拥有足够的大局观、稳重的气质、对用餐客人内心的把握、良好的沟通能力及配套的餐饮管理知识。
文档关键字：侍酒师,品质服务,葡萄酒教育
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香槟的侍酒
简介：通过汽泡酒的包装和标签，你可以了解到很多关于汽泡酒的信息。短短的几分钟时间，你就可以知道汽泡酒标签里的秘密。
文档关键字：香槟酒,品质,侍酒温度
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品酒师PK侍酒师
简介：在葡萄酒的世界里有着两位本领高超、不相上下，看似相同却又完全不同的两个人。他们时而出现在酒世界的厅堂街市；时而又密隐山林，而且不大会同时出现。
文档关键字：品酒师,侍酒师,餐厅
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葡萄酒术语
简介：酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。
文档关键字：回味,芳香,酒体
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侍酒师与北京奥运
简介：黄金周少不了PARTY，而在各种各样主题的PARTY和酒会上，葡萄酒已成为必来的成员。而美酒与美食怎样搭配才算珠联璧合，如何品葡萄酒才更香醇，这就需要向侍酒师咨询。
文档关键字：葡萄酒,侍酒师,服务
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葡萄酒变质浅析
简介：葡萄酒的“变质”或“缺陷”(Wine Faults or Defect)是指葡萄酒的色、香、味发生了变化，使饮用的人产生不愉快的感受。不过葡萄酒的种类丰富，表现多样，有些不能被所有的人接受的特点。
文档关键字：葡萄酒,变质,酿制方式
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