酒业
冰葡萄酒的酿制和营养价值
简介：什么是冰酒：冰酒（英语Icewine或德语Eiswein）顾名思义就是冰葡萄酒的意思。冰酒在不同的国家有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜葡萄酒。但在正宗冰酒产地德国和加拿大，冰酒的定义强调的是自然冰冻。
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侍酒师教你怎样读懂酒标
简介：酒标上的内容一般包括：商标、葡萄品种（所占比例）、生产地区、葡萄年份、葡萄酒名称、酒精度、酒瓶容量、特别设计酿造厂名称和地址、分装厂名称和地址。
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侍酒师行业发展不平衡下的机会
简介： 近日，行业内关于侍酒师行业的两则新闻引起了笔者注意，先是9月16日，广东省品酒师侍酒师管理专业委员会成立，这是全国首个，也是唯一一个由省民政厅批准成立的品酒师与侍酒师专业管理组织，这标志着广东的品酒师侍酒师行业步入制度化、规范..
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各种酒的侍饮温度
简介：每一种酒都是有性格的，或沉默、或恬静、或热烈、或张扬……这就需要侍酒时，懂得掌握她们各自最适宜的侍酒温度，精准地把握她们各自的性格，挖掘她们最甜、最美、最醇的味道。
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