品酒课堂——平衡
简介： 天下万事万物都处于动态的平衡和不平衡中，而平衡是宇宙之本体。葡萄酒也不例外，平衡是评判一款酒好坏的最重要的一个标准。任何优质的葡萄酒首先是平衡的，它的颜色、香气、味道要和谐为一体，任何不和谐的葡萄酒都不能称之为佳酿。
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品酒师 在中国悄然兴起的高贵行业
简介：究竟谁才是真正的品酒专家？笔者认为是那些善于用心品味、细腻感知酒中滋味的人。即使他并不具备专业的品酒知识，也不了解葡萄酒的产地、年限。但是这些基本的葡萄酒常识却能彰显出一个品客的涵养与品味，也能帮助一个真正的品客更快找到属于自己..
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品酒师解读喝葡萄酒顺序
简介：按照不同的标准对葡萄酒的饮用会有不同顺序，但是一个最基本的原则：就是由白到红，由干到甜，酒精度由低到高。1、先白后红：酒体轻的葡萄酒应该在饱满的酒之前饮用，这样酒体就不会被淹没；2、先干后甜：干酒若在甜酒之后饮用，味蕾会被糖分遮盖..
文档关键字： 品酒师,葡萄酒品酒,品酒顺序
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五大要素保证葡萄酒完美鉴赏
简介： 葡萄酒是一种带有鉴赏性的产品，因此饮用强调一些方法，使它更具生命力和发挥淋漓尽致，真正物有所值。
文档关键字： 葡萄酒鉴赏,葡萄酒鉴赏要素
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醒酒——专业品醇客的象征
简介：瓶中的葡萄酒是沉睡的美人，学会如何温柔地唤醒它，是葡萄酒爱好者的入门必修课，而在家中拥有一只漂亮的醒酒器——它既是唤醒美酒的魔术师，也是一件典雅的艺术品——在某种意义上可以说是专业品醇客的象征。
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葡萄酒成分分析
简介：红葡萄酒中的酚类物质主要包含花色素、黄烷-3-醇、黄酮醇类、各种酚酸及芪类化合物等。这些酚类物质赋予葡萄酒颜色和各种风味特征，是构成葡萄酒质量的重要因素。其主要来源于红色酿酒葡萄的果皮、果梗和葡萄籽，在浸渍发酵期间被浸提到葡萄酒中..
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葡萄酒的主要成份及其作用
简介：葡萄酒的主要成份及其作用
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【侍酒师】香槟酒开瓶步骤详解
简介：在体育赛事颁奖台上或者庆功宴中，我们常能看见将香槟酒摇晃然后喷洒出来的方式，这只是为了特殊场合准备的。在平时的香槟酒饮用时，如何正确的开瓶，是每个合格的侍酒师必须了解的。
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