食品贮藏的原理
简介：1.將引起劣變的微生物或酵素完全殺滅或使其失去活性。例如：高溫加熱，放射線處處，使用菌劑等。 2.抑制引起劣變微生物或酵素的活性。例如：低溫冷藏、冷凍、乾燥、脫水，使用防腐劑、糖漬、鹽漬、改變貯藏氣體的組成。
文档关键字： 食品贮藏,食品贮藏原理
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肉食品工艺研发员
简介： 作为一个企业的研发员，是企业不断壮大不断盈利的重要力量，也是企业扩大市场重要保证，因为产品的来源及产品的不断创新与研发员有着密不可分的关系。而作为一个肉食品企业的工艺研发员食品安全是我们第一要考虑的，他是我们企业发展的重中之重。
文档关键字： 肉食品,工艺研发
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解酒方法简介
简介：先试试这招：科学家最新研究蜂蜜或西红柿解酒最好，因为其中含有一种果糖的成份能促进酒精的分解。
文档关键字： 大白菜解酒,雪梨解酒,甘蔗解酒
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白酒勾兑
简介：在白酒的生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是生产白酒中最重要的一环。白酒勾兑技术可以将同期生产的原酒使其细微差别降到最低。
文档关键字： 勾兑酒,白酒标准,风格特点
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白酒勾兑的原理和作用
简介：白酒的勾兑即的掺兑、调配，包括基础的组合和调味是平衡体使之形成（保持）一定风格的专门技术。
文档关键字： 生产工艺,曲酒质量,勾兑原理
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白酒勾兑新工艺迷途
简介：业内一名不愿意透露姓名的白酒销售总监在接受记者采访时称，现在的白酒行业内，纯粹意义上的原浆几乎是没有的。“因为纯粮酿造的原浆成本高且时间周期太长。
文档关键字： 白酒标准,白酒质量,勾兑工艺
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白酒勾兑也要技术含量
简介：目前很多人都喝过白酒，但是你知道白酒是怎么产生的吗？它和别人说的“勾兑”有什么关系吗？很多时候当人们一说起白酒“勾兑”，就认为是酒精加水，有的企业更把它列为敏感的话题，说起来摭摭掩掩、含糊其辞。
文档关键字： 白酒勾兑,白酒生产,酒体组合
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中国的侍酒师
简介：“Terroir”和“sommelier”在葡萄酒行业里是两个充满神奇色彩的词汇，因为这两个术语都不是三言两语能够解释清楚的，并且也是很难解释清楚。
文档关键字： 种植区域,侍酒师,葡萄酒
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侍酒师的相关介绍
简介：一款葡萄酒从诞生直到被享用的全过程，要经过很多人的呵护与关爱。这些人中谁最重要？答案可能众说纷纭。于我而言，侍酒师是最重要的——当然是说合格的侍酒师，而不是那种徒有虚名的摆设。
文档关键字： 侍酒师,酒水知识,葡萄酒
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