白酒感官尺度品评表的结构设计与内涵
简介：根据中国白酒品评操作程序，不同阶段感官品质表现的重点及品评考察的层次，构造了感官尺度品评表的基本属性项，对相应的概念作了基本的内涵界定。该设计能保持属性框架不变，局部属性项上变换，以适合于不同香型的感官品质。具有个性和共性的统一..
文档关键字： 白酒感官,白酒品评,白酒品评设计
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【品酒师】常见的果香味道分布
简介： 品酒师最令人愉悦之处，就是感受葡萄酒里迷人的多种果香，而许多葡萄酒都有着复杂多层次的香气，而这些香气的来源与葡萄品种有很大的关系
文档关键字： 品酒师,果香味道,品酒技巧
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专业品酒师支招
简介： 专业品酒师支招：六步鉴别原瓶进口红酒
文档关键字： 品酒师,品酒师技巧,红酒品评
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葡萄酒品评
简介：1、葡萄酒的品尝是一门学问 2、葡萄酒的分类 3、葡萄酒的外观和颜色 4、葡萄酒的香味 5、尝前的准备工作
文档关键字： 葡萄酒,葡萄酒品评
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浅谈白酒的感官评价
简介：一 从白酒香味成分的产生分析入手 二 借鉴“香味轮”分类法 三、用食品质量鉴别术语 四 规范品酒程序
文档关键字： 品酒师,白酒品评,感官评价
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中国十种香型白酒工艺特点_香味特征及品评要点的研究
简介：从对中国十种香型白酒工艺特点、香味特征及品评要点的分析、研究和较系统的总结,我们知道了十种香型白酒独特风格形成的一些原因及它们之间的相互关系,进而帮助我们在十种香型白酒之间不断地相互模仿、融合、借鉴,对为提高产品质量,满足市场需求,..
文档关键字： 白酒工艺,白酒品评,品评要点
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-白酒一级品酒师培训-原酒管理与基酒管理
简介：一、定义与区别 二、原酒酿造工艺（略） 三、风味化学知识 四、白酒中香味物质的产生机理--怎么形成的？ 五、香味物质呈香呈味原理--如何表现的？ 六、原酒的定级分类与质量标准--该怎么做？ 七、特级酒和调味酒的感官特征（特殊的原酒与基..
文档关键字： 白酒品评,白酒一级品酒师,品酒师培训
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全面了解红酒鉴别技巧
简介： 目前红酒市场相当火爆，不免有些劣质红酒流入市场，这就希望消费者在购买的时候注意鉴别优劣。红酒如何鉴别优劣？现在小编将为您带来一些小知识小技巧让您更好的了解红酒辨别真假酒。
文档关键字： 红酒鉴别,红酒鉴别技巧
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