葡萄酒基础知识PPT
简介：根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV，1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5度.
文档关键字： 葡萄酒,葡萄酒知识
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侍酒温度须知
简介：其实选择葡萄酒丰俭由人，以负担能力和口味定夺，不过无论阁下所喝的是名牌葡萄酒，还是经济实惠的超市酒，享用时都要清楚酒的种类，正确处理它，便可避免糟蹋一瓶好酒。
文档关键字： 侍酒,温度,储存
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侍酒师：以快乐为职业
简介：作为一份十分古老的职业，侍酒师的精神一直未变：服务永远是第一位的，而服务的目的就是让顾客感到快乐。
文档关键字： 品酒师,侍酒师,区别
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餐厅侍酒要点
简介：葡萄酒酒单(Wine List)会详细列出葡萄酒产地、酒庄、等级、年份及价格等，有些也会将葡萄酒的特色，食物搭配建议等也列在酒单上，目前大多数餐厅都以提供葡萄酒酒单的方式让客人作选择，而酒单又只呈送给主人或主人指定的其他人。
文档关键字： 侍酒原则,侍酒礼仪,侍酒常识
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如何成为侍酒大师
简介：中国侍酒师与国际侍酒师最大的区别在于他们对自我的认同感，西方国家的侍酒师在餐厅里真的就是一个明星角色，他们会非常自信地走到您的桌前与您交谈，并令客人愉悦地听取他的建议。
文档关键字： 侍酒师,葡萄酒,餐饮经验
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如何做一名合格的侍酒师
简介：十年前，曾经有一部日剧《美酒贵公子》(又名《葡萄酒专家》)，讲述为了让法国餐厅“拉梅卢”起死回生，片桐(铃木杏树饰)邀天才侍酒师佐竹城(稻垣吾郎饰)担任餐厅的酒侍长，共同改变餐厅命运的故事。
文档关键字： 侍酒师,侍酒方式,享用方式
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侍酒中的优雅桥段：醒酒
简介：好年分的陈年酒，就像童话中的睡美人，有时候需要你温柔的催醒才能焕发出她轻盈飘逸的果味，当然这个优雅的过程也是你在友人面前表现你红酒风度的绝佳机会。
文档关键字： 葡萄酒,醒酒过程,醒酒器
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侍酒师：葡萄酒配餐的桥梁
简介：主导成功的葡萄酒配餐，不是酿酒师或是厨师，而是在台湾餐饮界被忽视许久的”侍酒师 (sommelier)”。
文档关键字： 葡萄酒配餐,侍酒师,顾客满意度
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