食品

食品文库分享食品加工工艺、技术、试题、报告等资料。食品加工工艺工作学习的资料宝库,职业发展的良师益友！

• 食品化学与分析
• 食品加工工艺
• 食品调味师
• 食品贮运与保鲜
• 食品技术员
• 食品认证
• 食品技术研发
• 食品化验/检验/质..
• 食品安全/健康/环境
• 食品流程管理
• 食品品质/质检类
• 食品研发应用
• 食品渠道管理

• 
  粮油食品加工工艺学

  简介：粮油食品加工工艺学

  文档关键字： 粮油食品,食品加工,食品加工技术

  级别：| 积分：0 分 | 大小：16.00KB | 下载：82次 | 上传：2013-06-25

• 
  食品加工工从业人员知识培训

  简介：第一章 食品从业人员必备知识 1、什么叫生熟分开？ 答：有三方面： 　　　　　（1）是生、熟食品制售者应分工； 　　　　　（2）是盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开或者有明显标记； 　　　　　（3）生熟食品不能存放在同一库房或冰..

  文档关键字： 食品加工,食品加工培训,食品加工知识

  级别：| 积分：150 分 | 大小：620.52KB | 下载：542次 | 上传：2013-06-25

• 
  食品加工工艺

  简介：第一章 绪论 第二章 食品的原材料及加工特性 第三章 食品的罐藏加工技术 第四章 软饮料加工技术 第五章 乳制品加工技术 第六章 烘焙产品加工技术 第七章 糖果和巧克力加工技术 第八章 冷冻食品加工技术

  文档关键字： 食品加工,食品加工工艺

  级别：| 积分：0 分 | 大小：894.00KB | 下载：1073次 | 上传：2013-06-25

• 
  食品加工工艺学

  简介：1 肉制品加工工艺学 1.1 国内外肉品工业发展概况 1.2 肉用畜禽的屠宰加工和分割利用

  文档关键字： 食品加工,食品加工工艺

  级别：| 积分：0 分 | 大小：19.50KB | 下载：246次 | 上传：2013-06-25

• 
  食品加工工艺学实习总结报告

  简介：食品加工工艺学实习总结报告

  文档关键字： 食品加工工艺,食品加工实习

  级别：| 积分：0 分 | 大小：18.00KB | 下载：489次 | 上传：2013-06-25

• 
  焙烤食品加工技术第06章

  简介：第六章 蛋糕制作工艺

  文档关键字： 烘烤食品加工,食品加工技术,蛋糕工艺

  级别：| 积分：60 分 | 大小：971.00KB | 下载：1095次 | 上传：2013-06-26

• 
  焙烤食品加工技术第07章

  简介：第七章 西点的制作工艺

  文档关键字： 烘烤食品加工,食品加工技术,西点工艺

  级别：| 积分：60 分 | 大小：752.00KB | 下载：1440次 | 上传：2013-06-26

• 
  焙烤食品加工技术第08章

  简介：第八章 饼干制作工艺

  文档关键字： 烘烤食品加工,食品加工技术,饼干工艺

  级别：| 积分：60 分 | 大小：819.00KB | 下载：1414次 | 上传：2013-06-26

• 
  焙烤食品加工技术第09章

  简介：第九章 月饼制作工艺

  文档关键字： 烘烤食品加工,食品加工技术,月饼工艺

  级别：| 积分：60 分 | 大小：735.00KB | 下载：1250次 | 上传：2013-06-26

• 
  焙烤食品加工技术第10章

  简介：第十章 焙烤食品生产卫生与安全

  文档关键字： 烘烤食品加工,食品加工技术,食品安全卫生

  级别：| 积分：60 分 | 大小：941.50KB | 下载：510次 | 上传：2013-06-26