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全麦粉生产工艺分析研究

全麦粉生产工艺分析研究

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:71721 | 大小:19.50KB | 下载:3974 次 | 上传:2013-12-21

简介:

小麦清理的目的是除去混入原粮小麦中的各类杂质,在全麦粉生产的小麦清理工艺中可以沿用已成熟的等级面粉生产小麦清理工艺,如筛选和风选、打麦和洗麦、去石和磁选等工序。但由于全麦粉的生产是整粒小麦被粉碎成粉,没有去除麸皮

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