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浓香型白酒窖池微生物分离培养基的选择研究

浓香型白酒窖池微生物分离培养基的选择研究

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级别:| 积分:60 分 | 浏览:72179 | 大小:138.32KB | 下载:5344 次 | 上传:2013-06-18

简介:

选择了多种分别针对细菌、酵母菌、霉菌和放线菌等微生物的培养基,对中国浓香型白酒发酵过程中窖池微生物区系的消长情况进行了探讨。实验结果表明,牛肉膏蛋白胨培养基、YPD 培养基、淀粉培养基和高氏培养基分别对糟醅和窖泥中细菌、酵母菌、霉菌和放线菌具有较好的分离培养效果。

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