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食品过敏原快速检测技术方法研究进展

食品过敏原快速检测技术方法研究进展

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级别:| 积分:60 分 | 浏览:73575 | 大小:410.03KB | 下载:4068 次 | 上传:2013-10-15

简介:

食物过敏已经成为全球性的食品安全问题,而由其引起的疾病严重影响了人们的正常生活,因此开展食物中过敏原的检测研究显得尤为重要。本文综述当前用于食物中过敏原检测的常见方法和新兴检测技术,并探讨食物中过敏原检测方法的发展前景。

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