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发酵法生产脂肪酶的研究进展

发酵法生产脂肪酶的研究进展

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:72818 | 大小:87.00KB | 下载:4033 次 | 上传:2013-12-04

简介:

脂肪酶在食品和化工领域有着重要的应用, 本文主要论述了脂肪酶的用途和测定方法, 产脂肪酶菌株的种类, 提高脂肪酶菌株产量的方法。

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