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食品安全检测技术的种类及应用方面

食品安全检测技术的种类及应用方面

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:68330 | 大小:57.00KB | 下载:3778 次 | 上传:2014-07-26

简介:

(1)种类:感官和理化检测,色谱法,光谱法,生物学检测方法 (2)应用方面(没有更好的答案,理解就好,考的可能性不大) A.感官和理化检测:所谓感官检测,是以人的眼、耳、鼻、舌等感觉器官来对食品质量和安全性进行检测和评价的 方法; 理化检测是当前主要的食品安全检测方法之一,种类多,应用广。 B.色谱法:包括气相色谱、高效液相色谱和超临界流体色谱等,以及它们与质谱的联用技术。 分析时间短、灵敏度高、污染少、溶剂用量少;特别是近年来随着色谱柱填料和检测器的改进,色谱的分离能力和检测

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