化工

发酵条件对酸奶中乳酸产生的影响

简介：本文在以鲜奶为原料，通过发酵生产酸奶的生产工艺，以嗜热链球菌和保加利亚杆菌作为发酵菌，进行混合发酵，生产出营养丰富，具有特有香气的酸奶。通过改变培养基的，接种量，培养温度，发酵时间来检测这些因素对发酵液的酸度和粘度等物理性质的影..

文档关键字： 酸奶,嗜热链球菌,保加利亚杆菌

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发酵型怀山药乳饮料的开发

简介：以山药粉和全脂奶粉为主要原料，通过乳酸菌发酵奶粉和酶解山药汁的混合液，以及添加复合稳定剂来提高产品风味，解决发酵型怀山药乳饮料易发生沉淀和分层的问题。通过均匀实验获得复合稳定剂的最佳配方为羧甲基纤维素钠0.2%，果胶0.16%，黄原胶0...

文档关键字： 发酵,怀山药乳饮料,乳酸菌

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番茄胡萝卜发酵乳酸饮料的研究

简介：以番茄、胡萝卜为主要原料，利用正交试验设计，以感官评分为指标，对番茄胡萝卜发酵乳酸饮料的加工工艺进行研究。研究结果表明，饮料的最佳工艺配方为番茄汁、胡萝卜汁15%，加糖量6%，发酵温度41℃以及接种量3%。

文档关键字： 番茄,胡萝卜,发酵

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集散控制系统在生物制药发酵工艺中的应用

简介：融计算机技术、网络通讯技术和控制技术一体的集散控制系统DCS已广泛地用于工业控制领域。本文主要介绍集散控制系统在现代生物制药发酵工艺过程控制中的成功应用，该系统实现了实时数据采集、温度控制、pH控制以及补料控制等功能。

文档关键字： DCS,生物制药,发酵过程,过程控制

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咖啡豆发酵机控制系统设计

简介：随着时代的进步，咖啡文化如今已经蕴藏在我们的工作生活中，现在我们探秘一下咖啡的生产过程。首先，发酵是咖啡生产过程中一道关键工序，除了生产工艺水平之外，咖啡质量的好坏直接受生产工序控制指标好坏的影响。为了保障发酵的品质和提高生产效..

文档关键字： 咖啡豆,发酵罐,固体发酵

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L-苏氨酸发酵种子培养基及培养条件的优化

简介：采用正交试验设计对菌株ＷＳ４００６－７Ｅ－ＮＵＴ－２１ Ｌ－苏氨酸发酵的种子培养基进行优化，同时对影响种子生长的条件如种子培养时间、种子液初始ｐＨ值、种子装液量等进行了研究，最终确定了Ｌ－苏氨酸发酵的最优种子培养条件。确定了种子..

文档关键字： Ｌ－苏氨酸,发酵,种子培养基

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罗紫哥特里法测定发酵乳中脂肪含量的不确定度分析

简介：目的:建立罗紫哥特里法测定发酵乳中脂肪含量的不确定度分析的方法,通过建立罗紫哥特里法测定脂肪含量的数学模型,找出影响不确定度的因素并对各个不确定度分量进行评估。结果:计算各变量的不确定度,由此计算合成不确定度,最终给出了测定结果的扩展..

文档关键字： 罗紫哥特里法,发酵乳,不确定度

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芦荟苹果醋酸发酵饮料的研制

简介：本论文以苹果为主要原料，苹果汁经酒精发酵和醋酸发酵制成苹果醋后，再与芦荟汁、蜂蜜、白砂糖等调配，制成功能性的苹果芦荟醋酸发酵饮料的工艺进行研究。通过实验确定酒精发酵、醋酸发酵的最佳温度、最佳PH值，以及蜂蜜等辅料添加的最佳配方，制..

文档关键字： 芦荟,苹果醋,醋饮料

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农村沼气发酵综合利用的优势分析及发展建议

简介：无论沼气作为能源，还是发酵残留物作为肥料、饲料添加剂，都有其独特的优势。沼气发酵的综合利用对于改进传统农业生产方式，推进农业清洁生产具有重要意义。目前，推动农村沼气建设的关键是正确、有效地宣传和沼气发酵综合利用技术的普及。

文档关键字： 沼气发酵,综合利用,优势

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浅谈发酵工程实验教学的改革

简介：以往的发酵工程实验教学方法和内容已经不能适应生物技术行业迅速发展的需求，同时也满足不了对生物技术人才培养的需求。为培养学生的独立性、综合性和创新性的实验操作能力，从而实现培养创新型、应用型人才的目的，本文对发酵工程实验的教学内容..

文档关键字： 发酵工程,实验教学,教学改革

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