酒业
白葡萄酒如何通过酿制提升口感
简介： 白葡萄酒既可方便地用白葡萄来酿造，也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造，无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程，而是用果汁单独进行发酵。白葡萄酒的酿制过程是：将葡萄分选去梗→压榨→将果汁与皮分离并澄清→经低温发酵、贮存陈酿及后加工处理..
文档关键字：百葡萄酒,葡萄酒酿造
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常见的白葡萄酒品种和特点
简介：常见的白葡萄酒品种和特点
文档关键字：白葡萄酒,葡萄酒品种,葡萄酒酿酒
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葡萄酒百科：加强型葡萄酒
简介：一般葡萄酒的酒精度在11-16%之间，这种酒精度的来源是发酵的产物，但是发酵需要酵母把糖转化为酒精，酵母的受耐力是酒精度到达16度时，酵母就会停止了工作，那么如何才能获得酒精度达到18-22%的加强型葡萄酒呢?
文档关键字：葡萄酒酿造,加强型葡萄酒
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意大利葡萄酒分级共有4个不同级别
简介：意大利葡萄种植和酿酒业历史悠久。早在公元前800年希腊殖民者将葡萄种植带到意大利以后，葡萄种植业就开始在意大利广袤的土地上发展起来。意大利葡萄酒种类繁多，产区风格多样。1963年，意大利政府开始制定葡萄酒分级制度，到1966年正式实施，后..
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