酒业
谈谈“侍酒师”这个职业
简介：随着国人经济收入、生活水平的不断提高，随着中国内葡萄酒业的发展以及葡萄酒文化在国内的推广普及，尤其是随着中国对外国际化交往的步伐加快，西方的许多与葡萄酒有关的生活方式以及饮食习惯也都在悄然影响并改变着我们的生活。
文档关键字：葡萄酒,侍酒师,品鉴角度
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威士忌的酿制工艺
简介：首先将去除杂质后的麦类(Malt) 或谷类(Grain) 浸泡在热水中使其发芽，其间所需的时间视麦类或谷类品种的不同而有所差异。
文档关键字：酿制工艺,发酵过程,酒精浓度
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鸡尾酒4种调制方法
简介：即把材料和冰块放入摇酒壶钟摇晃使之混合。这能使难以混杂的材料混合在一起，还能用冰块使之迅速冷却。此外酒精含量高的酒在摇动过程中还能磨去冰块的棱角，从而获得爽口的味道。
文档关键字：摇酒壶,调酒方法,直接倒酒
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中国的侍酒师
简介：“Terroir”和“sommelier”在葡萄酒行业里是两个充满神奇色彩的词汇，因为这两个术语都不是三言两语能够解释清楚的，并且也是很难解释清楚。
文档关键字：种植区域,侍酒师,葡萄酒
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侍酒师的相关介绍
简介：一款葡萄酒从诞生直到被享用的全过程，要经过很多人的呵护与关爱。这些人中谁最重要？答案可能众说纷纭。于我而言，侍酒师是最重要的——当然是说合格的侍酒师，而不是那种徒有虚名的摆设。
文档关键字：侍酒师,酒水知识,葡萄酒
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白酒勾兑
简介：在白酒的生产过程中，将蒸出的酒和各种酒互相掺和，称为勾兑，这是生产白酒中最重要的一环。白酒勾兑技术可以将同期生产的原酒使其细微差别降到最低。
文档关键字：勾兑酒,白酒标准,风格特点
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