酒业
柠檬得其利潘趣Lemon Daiquiri Punch
简介：将 冰块ice in punch bowl. Add rum. 君度香甜酒Cointreau 柠檬汁lemon juice, flacoured mineral water and blue curacao. Stir to mix (If punch proves too tart, add a tablespoon of caster sugar or serve..
文档关键字：冰块,甜酒,柠檬汁
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鸡尾酒的品尝
简介：作为调酒师，特别是有经验的调酒师，不但要懂得调制鸡尾酒，而且会品尝鉴别调制好的鸡尾酒品种。
文档关键字：配方分量,鸡尾酒,味道搭配
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贵腐葡萄酒的传奇故事
简介：其实，它并不是真的烂了。只是葡萄颗粒因受到一种叫做Botrytis Cinerea(葡萄孢)的霉菌感染，而被蛀出我们肉眼看不见的小孔，这使得葡萄里的水分被蒸发，逐渐变得干瘪，且表皮上形成一层薄薄的黑灰色茸毛。
文档关键字：腐性寄生物,感染过程,甘油
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侍酒师Franck Massard
简介：侍酒师(Sommelier)有「酒类活字典」的别号，他们对每一种酒都下过苦功并有深入的了解，因此在各种西式高级餐厅中扮演了不可或缺的角色。
文档关键字：侍酒师,烹调技巧,酿酒师
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新加坡女孩到上海打造最棒的葡萄酒廊
简介：新加坡女孩DianeTan，拥有法国SOPEXA和英国WSET两大最权威食品及葡萄酒机构认证的侍酒师，工作就是根据客人的性格喜好以及所点菜肴，推荐介绍合适的葡萄酒，在本地，这是非常稀缺的一个专业工作。
文档关键字：酒店管理,葡萄酒,高脚杯
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乔治五世巴黎酒店的主侍酒师
简介：享誉国际的乔治五世巴黎(Georges V Paris)酒店的著名餐馆Le Cinq拥有世界著名的主厨、侍酒师。在Le Cinq餐馆，珍藏有4万樽佳酿供顾客挑选，存酒皆由餐馆经理精挑细选。
文档关键字：侍酒师,葡萄酒,餐馆
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