食品安全与质量控制
简介：第一节 概述 第二节 QS食品认证 第三节 绿色食品认证 第四节 有机食品认证 第五节 无公害食品认证
文档关键字： 食品安全,食品质量控制,有机食品,QS食品
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iso22000食品安全管理标准体系
简介：1 详细描述基于HACCP七个原理的食品 安全管理体系 2 可以用于审核 3 可以用于认证 4 广泛适用性(整个食品链) 5 将把HACCP同先决条件以及标准卫生 操作程序兼容。 6 结构同ISO9000和ISO14000趋同 7 为国际间HACCP概念的交流提供机制
文档关键字： ISO审核,食品安全管理,食品安全体系
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食品化学分析检测技术
简介：食品中水分存在形式、常见水分含量测定方法及干燥法、蒸馏法的原理、特点和适用范围。水分活度值的概念，测定的意义及常见水分活度值测定的方法。
文档关键字： 食品化学分析,食品检测技术
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食品是如何贮藏保鲜的？
简介：农产品收获后或食品加工后，保持各种产品固有质量的技术手段称为保藏
文档关键字： 食品贮藏,食品贮藏保鲜
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保健食品项目研发流程与管理及风险控制
简介：1、保健食品研发战略管理 2、保健食品研发项目规划管理 3、保健食品研发项目可行性管理 4、保健食品研发项目立项管理 5、保健食品研发过程管理
文档关键字： 保健食品,食品研发流程,食品风险控制
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给初学者的品红酒入门基础
简介：红酒是酒中的精魂，飘渺于生命的内在，又令心灵交融；她是有生命的，来自于天地恩赐，日月光泽；她幌如披着柔幔的处女，娇憨清新，浓淡相宜。
文档关键字： 品鉴红酒,口感,葡萄酒
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工欲利其器——品酒利器
简介：想要成为一个葡萄酒达人，就必须拥有一套专属达人的品酒利器，尤其对于温度、湿度、陈年、开瓶技巧等诸多细节要有所考究。
文档关键字： 量酒温度计,开瓶器,品酒工具
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品鉴葡萄酒时容易犯的错误
简介：葡萄品种决定杯形，每一种葡萄品种都应该量体裁衣，正如张曼玉与麦当娜的服装特点肯定不同，杯子的设计和服装一样，要能展示每位对象不同的风格特点。
文档关键字： 葡萄酒杯,酒杯设计,葡萄酒口味
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品酒的艺术
简介：酒具有一种神奇的功能，它像一种魔水，能使人神魂颠倒，如痴如迷，使人心旷神怡。一种好的葡萄酒，宛如一种艺术品，能陶冶人的情操，丰富人的物质生活和精神生活。
文档关键字： 葡萄酒,艺术品,感官品尝
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品评各类酒的方法
简介：白酒品评的正确程序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。
文档关键字： 嗅闻方法,鉴别酒香,黄酒品评
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