简介:酿酒用的葡萄分为两种,一种是用来酿造红葡萄酒用的黑葡萄类,这些葡萄肯定是深红至黑色的;另一类是为酿造白葡萄酒的白葡萄类,这一类葡萄大部分是青绿色的,比如霞多丽/莎当妮/Chardonnay,长相思/白苏维翁/Sauvignon Blanc,雷司令(Riesling..
文档关键字: 桃红,葡萄品种,葡萄酒酿造
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简介: 科学饮用白酒,有益身体健康。由于白酒中含有乙醇,少量饮用后能刺激食欲,促进消化液的分泌和血液循环,使人精神振奋。
文档关键字: 白酒酿造,白酒酿造工艺,白酒酿造流程
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简介:据中国市场调研在线了解酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器,是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明:传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业,而酿酒之起源还在此之前。远古..
文档关键字: 酿酒工艺,酿酒工艺流程,传统酿酒
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简介:啤酒发酵度系指麦汁中浸出物被酵母消耗掉部分与原麦汁中浸出物总量之比。用百分数表示。
文档关键字: 酿酒工艺,酿酒技术,酿酒知识,啤酒酿造
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简介:酿酒工艺学的复习思考题
文档关键字: 酿酒工艺学,酿酒工艺,酿酒知识,酿酒考试
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