简介:1、学生了解葡萄酒的酿造过程,增强学生知识洞察力。 2、通过学习,学生对酿酒历史有所了解,培养学生民族自豪感。
文档关键字: 葡萄酒酿造,葡萄酒酿造知识,葡萄酒酿造教学
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简介:浅谈葡萄酒的酿制过程
文档关键字: 葡萄酒,葡萄酒酿造,葡萄酒酿造过程
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简介: 白葡萄酒既可方便地用白葡萄来酿造,也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造,无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程,而是用果汁单独进行发酵。白葡萄酒的酿制过程是:将葡萄分选去梗→压榨→将果汁与皮分离并澄清→经低温发酵、贮存陈酿及后加工处理..
文档关键字: 百葡萄酒,葡萄酒酿造
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简介:常见的白葡萄酒品种和特点
文档关键字: 白葡萄酒,葡萄酒品种,葡萄酒酿酒
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简介:一般葡萄酒的酒精度在11-16%之间,这种酒精度的来源是发酵的产物,但是发酵需要酵母把糖转化为酒精,酵母的受耐力是酒精度到达16度时,酵母就会停止了工作,那么如何才能获得酒精度达到18-22%的加强型葡萄酒呢?
文档关键字: 葡萄酒酿造,加强型葡萄酒
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