浅谈检验检测白酒质量及勾兑白酒质量监控
简介：白酒的主要成分是乙醇、水、醛类、酮类、醇类、酸类及酯类等。白酒质量的优劣主要通过物理化学分析和感官检验的方法确定的。感官检查是眼观其色，鼻闻其香，口尝其味。酒中的糠腥及涩味、甜味、酸味、咸味、苦味等需用感官检查，其他的成分的质量..
文档关键字： 白酒质量,白酒质量监控,勾兑白酒
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红葡萄酒的质量鉴别
简介：一是看商标：商标有弛名商标，著名商标和普通商标 二是看背标后面的执行标准 三是价格与场所的选择 四是看葡萄酒的外观与内在质量
文档关键字： 红葡萄酒,红葡萄酒质量,质量鉴别
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影响葡萄酒质量的主要因素分析
简介：决定葡萄酒质量的三要素为原料、工艺、设备，其中原料是基础，工艺是主导，设备是保证。
文档关键字： 葡萄酒质量,葡萄酒质量分析
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加强酒类食品安全质量控制——剖析白酒中异杂昧产生的原..
简介：随着人们生活水平的提高，消费者对白酒的要求已不再是简单地追求酒精的刺激，而重在食品的质量、安全，同时抱着鉴赏的态度来体验白酒给予的物质和精神享受。这就要求白酒企业要稳定和提高白酒质量，使产品臻于完美以满足市场需求，但妨碍白酒质量..
文档关键字： 酒类食品安全,酒水质量控制
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中国浓香型白酒生产过程的技术质量控制与管理
简介：要提高浓香型白酒产品质量，就需要对影响浓香型白酒产品质量的生产模式和重要因素进行全面的质量技术控制，才能达到现代质量的要求。本文就酿酒微生物、酿酒原料、酿酒工艺模式等对浓香型白酒生产质量的控制管理进行了详尽的阐述，供同行们商讨。
文档关键字： 白酒生产,白酒质量控制,白酒质量管理
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葡萄酒成分的分析与质量研究
简介：葡萄酒成分的分析与质量研究
文档关键字： 葡萄酒成分,葡萄酒质量,葡萄酒质量研究
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冰葡萄酒质量控制及质量标准制定的研究
简介： 冰葡萄酒（简称冰酒），是一种起源于德国的高档甜酒。它甜美醇厚，柔和圆润，纯正典雅，是浓缩了最多葡萄风味的一种葡萄酒[1]，具有上等的感官品质。同时，冰酒还兼具葡萄酒的营养价值，有助于软化血管，预防心脏病[2,3]。因此是一种难得的..
文档关键字： 冰葡萄酒质量,葡萄酒质量控制,质量标准
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葡萄酒理化指标分析
简介： 本实验以美国新橡木桶贮存赤霞珠干红葡萄酒为原料,根据GBT 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法测定样品的总酸、挥发酸、酒精度、干浸出物、总浸出量、残糖、单宁、色度、色调、总酚、总SO2、明胶指数、盐酸指数、pH、可溶性固形物。 ..
文档关键字： 葡萄酒,葡萄酒理化指标,理化指标分析
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葡萄酒理化指标分析与分类
简介： 本实验以美国新橡木桶贮存赤霞珠干红葡萄酒为原料,根据GBT 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法测定样品的总酸、挥发酸、酒精度、干浸出物、总浸出量、残糖、单宁、色度、色调、总酚、总SO2、明胶指数、盐酸指数、pH、可溶性固形物。 ..
文档关键字： 葡萄酒,葡萄酒理化指标
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