酒业

数据分析方法在评价葡萄酒质量中的应用

简介：　　　本文首先通过对评酒员评分的数据分析整理，以平均分来代表个样品的最终得分，并将数据分成两组。以统计假设的原理并使用SPSS来分析两组评酒员评价结果的差异性，得出红葡萄酒两组的评价无明显差异，但白葡萄酒有明显差异，并且第二组的结果..

文档关键字： 数据分析方法,葡萄酒质量,葡萄酒评价

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我国葡萄酒质量等级制度的构建

简介：分析了我国葡萄酒质量等级制度建设的现状与存在的问题，介绍了国际葡萄酒质量等级制度的基本模式。结合我国国情和国际等级模式，提出了将我国葡萄酒质量等级划分为优质特级葡萄酒、产区优质葡萄酒、产区优良酒、佐餐酒4个等级的分级体系，创建了..

文档关键字： 葡萄酒质量,葡萄酒等级制度,制度构建

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葡萄酒入门-葡萄酒的质量等级制

简介： 葡萄酒等级制度是与葡葡品种区域化和葡萄种植区域化联系在一起的。一个优秀的酿酒葡萄区域的形成是一个长期、艰苦的过程。经过长时期的葡萄栽培，先是逐渐自然形成了某些区域，在此区域内种植的葡萄品种逐渐地形成了典型的地方特性，在此基础上..

文档关键字： 葡萄酒,葡萄酒质量,葡萄酒质量等级

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酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的影响

简介：酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄酒质量的影响

文档关键字： 酿酒葡萄,葡萄酒,葡萄酒质量,理性化指标

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基于食品链视阈下的白酒质量安全控制

简介：依据食品链含义，结合白酒产品形成的特点，确定白酒食品链构成及质量安全控制的关键环节，提出白酒企业实施良好操作规范应遵循的基本方法，为白酒企业实施良好操作规范并系统控制白酒产品质量安全提供参考依据。

文档关键字： 白酒质量安全,白酒安全控制,食品链

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对我国白酒技术标准发展的浅思考

简介：从中国白酒发展的悠久历史说起，阐述了伴随这一历史发展过程白酒标准的逐步形成；通过目前白酒市场上的各种怪现象，简要剖析了其产生根源，并引出对白酒技术标准今后发展的种种思考和建议。内容观点具有独到之处。

文档关键字： 白酒技术,白酒技术标准

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葡萄酒酿造质量控制及设备配置要求

简介：葡萄酒酿造质量控制及设备配置要求

文档关键字： 葡萄酒酿造,葡萄酒质量控制

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白酒行业食品安全管理现状及趋势

简介：从法规要求、市场需求、消费者期望等角度阐述了白酒行业食品安全管理的必要性和重要性。以泸州老窖为例，分析了从原粮种植、采购、基酒酿造、贮存、勾调、包装等环节可能产生的食品安全危害及控制要点，剖析了白酒行业食品安全管理现状。展望了白..

文档关键字： 白酒行业,白酒食品安全,白酒安全管理

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2012年数学建模A题——葡萄酒的质量分析与评价

简介：本文针对葡萄酒的质量分析与评价问题，以置信区间、优势矩阵、逐步回归分析等方法和方差分析理论为基础，首先分析了两组评酒员评价结果，并确定可信的评价组别；然后建立基于优势矩阵的等级划分模型，对两组葡萄样本进行了等级划分；再利用关联度..

文档关键字： 葡萄酒,葡萄酒质量,质量分析,葡萄酒评价

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关于葡萄品质的评价指标

简介：本文系统的评价了葡萄品质的指标构成及其作用, 以期为葡萄品质的研究提供指导。

文档关键字： 葡萄酒品质,葡萄品质,葡萄酒评价

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