饮料酒的分类
简介：本标准规定了饮料酒的类别、定义和种类。本标准适用于酒精（乙醇）含量为0.5％～60％（V／V）的饮料酒。
文档关键字： 分类原则,酿酒工业,生产工艺
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贵腐葡萄酒的传奇故事
简介：其实，它并不是真的烂了。只是葡萄颗粒因受到一种叫做Botrytis Cinerea(葡萄孢)的霉菌感染，而被蛀出我们肉眼看不见的小孔，这使得葡萄里的水分被蒸发，逐渐变得干瘪，且表皮上形成一层薄薄的黑灰色茸毛。
文档关键字： 腐性寄生物,感染过程,甘油
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学习调酒的基本要求
简介：学历：初高中以上； 身高：建议在1.70m以上，1.85m以下（仅仅是建议而已）；
文档关键字： 服务行业,调酒师,调酒学校
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新手如何快速成为一个合格的调酒师
简介：我们做什么事都需要一个切入点，如果你想成为一个酒吧从业者，有很多途径，最主要的有两条：一，去酒吧当助手：二，去培训学院学习。这两种方式都可以为你进入这个行业打下基础。一个重实践，一个重理论。
文档关键字： 调酒师助理,酒吧学院,证书
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调酒与调酒师
简介：调酒是一门艺术，因为它在为人们提供酒品的同时，也提供了造型、味道与色彩的享受。一款好的酒品实际上是调酒师一种艺术的创造过程，酒的色、香、味、形的有机结构合是调酒师艺术涵养的充分体现。
文档关键字： 调酒师,艺术创造,调酒形式
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酒与养生
简介：人类最初的饮酒行为虽然还不能够称之为饮酒养生，但却与养生保健、防病治病有着密切的联系。
文档关键字： 药酒,性能,制备方法
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调酒调制之法
简介：搅拌 将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。
文档关键字： 调酒杯,滤酒器,滤网
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分子调酒术
简介：人们正在用更加实验性和探索性的方式思索如何调制鸡尾酒。这其中涉及到了调酒工具和原料，是在以前的调酒过程有所从未曾出现过的方法。
文档关键字： 马提尼鸡尾酒,曼哈顿,摆放方式
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国外十大另类新奇酒吧设计欣赏
简介：对于北半球的国家而言，如今已进入一年中最为酷热的季节，我国也刚迎来三伏的头一伏。
文档关键字： 酒吧设计,啤酒种类,红色饮料
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上世纪25位知名调酒师
简介：毫无疑问，在过去的一百年里，我们的饮品以及我们饮用它们的方式，发生了翻天覆地的变化。
文档关键字： 鸡尾酒,制作工艺,调酒设备
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