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罐头食品加工工艺

罐头食品加工工艺

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级别:| 积分:100 分 | 浏览:74474 | 大小:1.14MB | 下载:4075 次 | 上传:2013-09-27

简介:

特点: ① 必须有一个能够密闭的容器(包括复合薄膜制成的软袋) ② 必须经过排气、密封、杀菌、冷却这四个工序。 ③ 从理论上讲必须杀死致病菌、腐败菌、中毒菌,在生产叫商业无菌,并使酶失活。

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