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固态发酵法白酒生产的特点

固态发酵法白酒生产的特点

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级别:| 积分:0 分 | 浏览:72604 | 大小:13.50KB | 下载:5346 次 | 上传:2013-06-18

简介:

饮料酒生产如啤酒和葡萄酒等酿造酒,一般都是采用液态发酵,另外白兰地、威士忌等蒸馏酒也是采用液态发酵后,再经蒸馏制成。而我国白酒采用固态酒醅发酵和固态蒸馏传统操作,是世界上独特的酿酒工艺。

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