探索葡萄酒的生产工艺
简介：干红葡萄酒(le vin rouge)是我们日常饮用较常见的酒品，是指不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红葡萄酒。红酒有两种..
文档关键字： 葡萄酒生产,葡萄酒酿造,生产工艺
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桃红葡萄酒的酿造
简介：酿酒用的葡萄分为两种，一种是用来酿造红葡萄酒用的黑葡萄类，这些葡萄肯定是深红至黑色的；另一类是为酿造白葡萄酒的白葡萄类，这一类葡萄大部分是青绿色的，比如霞多丽/莎当妮/Chardonnay，长相思/白苏维翁/Sauvignon Blanc，雷司令(Riesling..
文档关键字： 桃红葡萄酒,葡萄酒酿造
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五大途径拓展葡萄酒边域
简介：不论你已经是一位葡萄酒的资深爱好者还是刚刚举起酒杯，以下的五种方式都会让你的葡萄酒眼界大为长进。想要提升你的葡萄酒IQ，其实并不太难。
文档关键字： 葡萄酒,葡萄酒途径
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现代生物技术在葡萄酒酿制的应用
简介：本文通过文献的搜索，综述了基因工程、酶工程、细胞工程等技术在葡萄酒酿制中的应用。
文档关键字： 生物技术,葡萄酒酿制
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【品酒师】葡萄酒的年份定律
简介： 葡萄酒的年份对于酒的身价来说十分重要，一个好年份的佳酿值得期待。
文档关键字： 葡萄酒年份,品酒师,葡萄酒
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【品酒师】葡萄酒香气层次分布
简介： 葡萄酒中的丰富香气是其最具魅力的一面，在一瓶品质上乘的葡萄酒中，我们甚至可以发现上百种的香气变化，据统计，蕴含在葡萄酒中的香气类型大约有700多种。对于香气的品鉴，需要经过反复的尝试，已达到记忆香气特点的目的。
文档关键字： 葡萄酒香气,葡萄酒,品酒师
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【品酒师】挑选香槟的技巧
简介：当人们已经逐渐了解来自于香槟区的起泡酒的魅力时，却对于如何选择开始茫然。香槟酒的品系繁多，如果在众星璀璨中选择最耀眼的那颗呢？
文档关键字： 品酒师,香槟挑选技巧
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白葡萄酒陈年后的优雅
简介：让人们津津乐道、教科书乐此不疲的陈年几乎全都是针对红葡萄酒的，白葡萄酒呢？由于白葡萄酒里面的单宁含量极少，而且白葡萄酒讲究喝个新鲜爽口。这样，白葡萄酒放长了，酒体和风味反而显得木讷、拖沓，甚至是完全丧失活力。
文档关键字： 白葡萄酒,陈年葡萄酒,葡萄酒品鉴
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变质葡萄酒辨别技巧
简介： 如果能掌握点葡萄酒的识别能力，就会在喝葡萄酒时辨别此款酒是否能喝，同时我们还可以尽量避免在有问题的酒上花冤枉钱。喝红酒是为了健康，而红酒并不是月陈越香，变质的葡萄酒是不能饮用的，首先我们要有辨别酒是否能喝？如何去辨别变质的葡..
文档关键字： 变质葡萄酒,葡萄酒技巧,葡萄酒品鉴
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