白酒行业如何传播传统白酒品质之美
简介： “一杯好的酱酒，应该具有酱香浓郁、酒体醇厚、香味协调等特点，最简单的判断酱酒品质优劣的办法是采用空杯留香的方式进行，因为好的酱酒拥有较多高沸点物质，空杯时，在较长时间内都会留有一定的香味……”
文档关键字： 白酒行业,白酒品质,白酒分析
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产能过剩：酒水的春天在哪里
简介：在过去一年，中国酒业出现了冰火两重天，处于盛世的发展时期，虽然有很多的弊端，但一味的向前与向钱，让中国酒业的发展难踩刹车，一系列的问题接踵而来。
文档关键字： 酒水市场,酒水销售
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仿冒酒危害市场 谁买单？
简介：市场上所谓的仿冒酒主要是小酒厂为了销售业绩而仿冒名酒，这类酒又分为高仿酒与低仿酒。前者主要发生在大城市或城镇地区，仿冒的名酒占绝大多数；后者主要发生在农村或偏远地区，做工比较粗糙，商标、制造商和真酒都有差异，如长城干红标签“长城..
文档关键字： 酒水市场,酒水仿冒
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葡萄酒：品牌优势孕育转机
简介：根据相关机构研究数据显示，中国葡萄酒2012年虽然总体显示增长，但2011年1~11月行业利润总额比率为13.17%，而2012年同期行业利润比率仅为1.8%，较去年下滑了11.37%。张裕、长城、王朝三大国产葡萄酒巨头业绩下滑明显，不能不值得业内人士深究和思..
文档关键字： 葡萄酒,葡萄酒品牌,葡萄酒优势
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葡萄酒的消费误区
简介：葡萄酒在中国得不到普及，主要原因除价格高之外就是消费者对葡萄酒的知识和饮用习惯的缺失，某些企业对消费者的误导和葡萄酒的重税也有较大影响。
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上帝的眼泪——白葡萄酒的中国时代
简介： 近年来，悄然兴起的白葡萄酒走起了“阴柔路线”，这大概是男性消费者对甜性白葡萄酒不太感兴趣造成的，白葡萄酒在男性消费者的眼里根本说不上是酒，它不烈，没有浓重的酒精味，很难喝到酩酊大醉酣畅淋漓的境界。当我们都以懂得品味“红”酒为荣..
文档关键字： 白葡萄酒,白葡萄酒市场
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透过数据解读白酒行业六大特征
简介： 2012年对白酒行业来说是不寻常的一年。近日，国家统计局公布了白酒行业2012年统计数据。这些繁杂的数据告诉我们什么？
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行业扫描：数据说话
简介：从2012年下半年起，酿酒产业即风波不断，在当前产能过剩、增速放缓、投资过热、产品安全关注度大幅提高的舆论环境下，如何保持酿酒产业的健康、持续发展成为当务之急。
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浓香型白酒糟醅微生物分离方法初探
简介：快速而准确地分离糟醅中的各种微生物是进行浓香型白酒发酵机理研究的关键所在。主要从微生物分离的方式、稀释梯度的选择、抗生素的添加等方面介绍了快速分离白酒糟醅中好氧细菌、酵母和霉菌的方法
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浅析酱香型工艺前三轮次酒的处理
简介： 酱香型白酒的生产工艺完全不同于浓香型白酒，在每年的一个大生产周期中，分两次投粮，七次或八次取酒，第三次、第四次、第五次、第六次酒的酱香型风格典型突出。而前三轮次酱酒，插沙酒、第一次酒和第二次酒的质量都特别差，以正丙醇为代表的..
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